Chrzan japoński

Zastosowanie:
Przy wasabi wykorzystuje się suchą i mieloną łodygę. Chrzan japoński przypomina swoim smakiem bardzo silny, ostry chrzan. Nie można sobie wyobrazić japońskiej kuchni bez wasabi. Tradycyjnie przyprawia ona sushi i sashimi, ale pasuje również do suchego mięsa i ryb. 

Występowanie:
Wasabi to typowa japońska przyprawa roślinna i jest kultywowana w wielu azjatyckich krajach, a także w Nowej Zelandii i Australii. 

zob. Anne Ibrug "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, wydawnictwo Dörfler GmbH

Produkty z Chrzan japoński