Herbaria Organiczna bawarska bułka tarta

Dba o pyszny smak! Ta bułka tarta idealnie nadaje się do panierowania kurczaka, kotleta i warzyw. Możesz nią posypać również kluski, raclette oraz pastę serową obazta. Wykonana została ona w Bawarii bez enzymów oraz innych dodatków.

Przepis na pieczonego kurczaka.
(Czas przygotowania: 45 minut 4 porcje)

• 1 pieczony kurczak lub 1 kg kawałków kurczaka
• 2 jajka
• 80 g mąki
• 200 g bawarskiej bułki tartej firmy Herbaria
• sycylijska sól kamienna
• ok. 1 l oleju neutralnego (np. olej słonecznikowy lub masło klarowane)
• 1 pęczek pietruszki
• 1 cytryna

Przygotowanie:

1. Podzielić kurczaka na osiem kawałków: Wyjąć z niego filet z piersi i pokroić na połowę. Następnie wyjąć skrzydełka i zachować je w całości oraz nóżki, a pozostałe kości zamrozić na rosół.
2. Rozbić jajka w głębokim talerzu i roztrzepać je widelcem. Mąkę i bułkę tartą wsypać do osobnych miseczek. Kawałki kurczaka posolić i włożyć do mąki. Następnie kawałki mięsa otoczyć w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
3. Rozgrzać olej na dużej patelni do około 140 stopni. Panierowane kawałki mięsa smażyć przez około 15-20 minut. Podawać z posiekaną pietruszką, sałatką ziemniaczaną i żurawiną.

Składniki:
Bułka tarta* (mąka pszenna* typ 550, sól kamienna, drożdże*, ług sodowy (regulator kwasowości: wodorotlenek sodu), kminek*, cebula*, czosnek*, pieprz*, płatki pomidorowe* ( przecier pomidorowy-koncentrat*, skrobia kukurydziana*), pietruszka*, borowik* , czarny pieprz*, cytryna*
* z kontrolowanych upraw ekologicznych.