Arche Naturküche Pektyna jabłkowa, 20 g

Wegański środek żelujący pektyna jabłkowa jest wytwarzany z wytłoków z produkcji soku jabłkowego. Bardzo szybko i elastycznie żeluje. Pektyna jest bogata w błonnik i jest niskokaloryczna. Poza tym ty wybierasz rodzaj i ilość środka słodzącego, który dodasz do dżemu, galaretki, czy innego wyrobu z owoców. Dlatego możesz również użyć pektyny, aby przygotować wyroby bezcukrowe lub o niskiej zawartości cukru.

Uwaga: pektyna nie jest jeszcze dostępna w jakości ekologicznej. Jednak pektyna jabłkowa Arche jest tak zwaną „pektyną nieamidowaną” i dlatego jest również dopuszczona do produkcji produktów ekologicznych.

Preparat do past owocowych z pektyną jabłkową:

• 1,3 kg owoców (w razie potrzeby posiekanych, obranych i wydrylowanych)
• 1 opakowanie pektyny jabłkowej Arche
• 700 g słodzika do wyboru (lub mniej)
• sok z połowy cytryny

1. Zawartość opakowania wymieszać ze słodzikiem. Zalecamy około 700 g cukru lub innego środka słodzącego, ale można dostosować ilość według własnego uznania.
2. Posiekane owoce wymieszać z sokiem z cytryny.
3. Włożyć owoce i mieszankę słodzika i pektyny do dużego rondla i mieszając zagotować mieszankę.
4. Dusić przez około 3 do 5 minut. Ciągle mieszając.
5. Gorące wlać do przygotowanych słoików (sterylnych!) zamknąć..

Wskazówka: do produkcji galaretki owocowej zamiast posiekanych owoców należy użyć 0,75 - 1 litra soku owocowego. Dodać 500 g cukru jako słodzika. Przygotowanie wygląda tak samo jak opisane powyżej.