Mulino Sobrino Mąka żytnia pełnoziarnista bio, 900 g

Wysokiej jakości pełnoziarnista mąka żytnia z ekologicznego żyta z regionu Piemont jest mielona w tradycyjny i ostrożny sposób w historycznym młynie z kamienia naturalnego Mulino Sobrino.

Mąka pełnoziarnista zawiera wszystkie składniki ziarna, w tym cenne kiełki i otręby (zewnętrzna warstwa ziarna). Dzięki temu są szczególnie bogate w błonnik, minerały i witaminy. Mąki pełnoziarniste wymagają trochę więcej płynu do spęcznienia podczas pieczenia.

Oprócz błonnika i składników mineralnych, mąka żytnia pełnoziarnista zawiera również szczególnie wysoki udział wtórnych substancji roślinnych. Przypisuje się im wiele pozytywnych skutków dla naszego zdrowia (np. obniżenie ciśnienia krwi czy działanie przeciwzapalne).

Oprócz ciemniejszego koloru, charakterystyczny jest również intensywny smak mąki żytniej. W połączeniu z zakwasem chleb żytni lub mieszany (np. z mąką orkiszową lub pszenną) uzyska typowy, intensywny aromat.