Arche Naturküche Bio ryż do sushi, 500 g

Organiczny ryż do sushi marki Arche nie pochodzi z Japonii, ale z Włoch. Uprawiany tam organiczny ryż okrągłoziarnisty Selenio jest nadal idealny do nigiri i maki sushi. Okrągłe, drobne ziarna ryżu dobrze się trzymają i pęcznieją po ugotowaniu. Przy dalszym przygotowaniu ryż staje się bardziej lepki niż zwykły ryż i dlatego idealnie nadaje się do dalszego przetwarzania. Nie tylko jako sushi, ale także jako dodatek do curry i dań z woka.

Przygotowanie jako ryż do sushi (daje ok. 350 g gotowego ryżu):

1. Dokładnie umyć 1 szklankę (= 150 g) ryżu do sushi. W tym celu włożyć ryż do rondla, zalać go zimną wodą i umyć. Przecedzić przez sito. Powtarzać ten proces, aż woda będzie czysta.
2. Do umytego ryżu wlać 1¾-krotną ilość wody i doprowadzić do wrzenia.
3. Zmniejszyć ogień i gotować delikatnie przez ok. 10 minut.
4. Następnie zdjąć z ognia i pozostawić przez 10 minut, aż napęcznieje.
5. Doprawić ryż 2½ łyżkami octu ryżowego, 1½ łyżki cukru i 1 łyżeczką soli.
6. Ryż można wykorzystać do hoso-maki, futo-maki, nigiri, ternaki lub wielu innych.